Aguacate braseado con huevo cocido a baja temperatura, crujiente de cebolla, salsa de soja dulce y cebolla de verdeo
9 €
Vieiras con toque de lima y emulsión de Kimuchi y Quinoa pop
4 €
Masa de causa, ventresca de bonito, pico de gallo, guacamole. huevo de codorniz, tomate cherry y mayonesa de aceituna
12 €
Sashimi (moriawase) de corvina. pulpo y vieiras con leche de tigre de Rocoto
15 €
Leche de tigre japo, wai wai, aguacate y sésamo
13.8 €
Panceta cocida a baja temperatura y cremoso de boniato y pico de gallo (4 unids)
9.5 €
(6 unids)
Gyozas (caseras ) bizque de matices andinos, quinoa pop y cebolla de verdeo (4 unids)
Guacamole, sweet chilli, pico de gallo, cilantro y hierbabuena (4 unids)
Esponjoso por dentro y crujiente por fuera, queso crema, chalaquita semi picante y cebolla de verde con mayonesa ahumado (2 unids)
10 €
Arroz meloso con chipirones, pulpo y gambones, leche de tigre y criollita
Contramuslo de campo con toques de ají panka, kimuchi, salsa de ostras y lima, patatas confitadas
13.5 €
Marinado andino ahumado con majado de patatas, choclo salteado, salsa de ají amarillo y chimichurri
Lomo al wok con cebolla, tomate, cebolla de verdeo, salsa de ostras y de soja. Patatas y arroz jazmín
16 €
Con cremoso de patata al achiote y mini mazorca de maíz y tubérculos crujientes
15.5 €
Con helado de dulce de leche
5.5 €
Con helado de lúcuma
Con helado de chocolate chile picante
Con helado de vainilla tahití
Pregunta por nuestros sabores
4.5 €
Monastrell, Pinot Noir - D.O Cava Brut Nature
16.5 €
Xare-lo, Parrellada, Macabeo y Chardonnay - D.O Cava Brut Nature
100% Verdejo - D.O Rueda
100% Albariño - D.O Rías Baixas
100% Godello - D.O Bierzo
100% Tempranillo - D.O Rioja
100% Tinta del País - D.O Ribera del Duero
100% Tinta de Toro Ecológico - D.O Toro
100% Garnacha - D.O Calatayud